Dégustations
Terroirs de schistes – 2016
« Terroirs de schistes »
Généralités : Le terroir est généralement perçu comme une notion uniquement géologique…
Mais le patrimoine, l’histoire, l’environnement, la gastronomie, les hommes, les pratiques viticoles, le climat en sont aussi les fondements. La définition de terroir ouvre une réflexion complexe et passionnante.
Quelle est l’expression des vins de schistes ? Chacun, consommateur ou passionné peut se la représenter avec son objectivité et pourquoi pas son imaginaire…
Le schiste : un millefeuille qui évoque la finesse, l’élégance, la gourmandise, sans oublier la minéralité. Les terroirs de schistes sont peu nombreux, de superficie réduite, leur rareté en fait leur spécificité. Les découvrir au travers de vins authentiques, c’est essayer de comprendre la minéralité unique de ces terres pauvres et fragiles.
Notre approche, non exhaustive, nous a permis de choisir 9 cuvées qui nous ont semblé réunir les qualités qu’évoquent le terme "Vin de schiste". Bien sûr, comme toujours la main de l’homme participe au façonnage de l’œuvre, mais la roche est bien là qui imprime sa marque. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir que notre comité de sélection en partant à la découverte de ces vins.
Bonne dégustation !
1ère partie : 3 vins blancs secs
2ème partie : 5 vins rouges
3ème partie : 1 vin de fin de repas
Vin N°
"Coume Marie" Blanc 2015 Domaine de la Préceptorie
Côtes du Roussillon
Vin N°
« Effusion » Blanc 2014 Domaine Patrick Baudouin
Anjou
Vin N°
KASTELBERG Riesling 2013 Domaine Marc Kreydenweiss
Alsace Grand Cru
Vin N°
« Clos de Bijou » Rouge 2014 Domaine du Météore
Saint Chinian
Vin N°
« Belle Lurette » Rouge 2014 Domaine de Cébène
Faugères
Vin N°
« Lucidus » Rouge 2013 Lucidi et Chapoutier
Collines Rhodaniennes
Vin N°
« Segna de Cor »* Rouge 2014 Domaine Le Roc des Anges
Côtes du Roussillon Villages
Vin N°
« El Casot » Rouge 2013 L’Infernal
Priorat
Vin N°
« Fagayra » Rouge 2014 Domaine Les Terres de Fagayra
Maury
Les vins ont tous été dégustés à l’aveugle et dans les meilleures conditions possibles, un membre de club (qui animera la dégustation) reçoit des informations quant à la préparation des vins, température de service, carafage, ouverture…