Sud Ouest – 2011

Généralités Le vignoble du Sud-Ouest est très vaste et s'étend sur pratiquement 300 kilomètres entre Bergerac au Nord et Irouléguy à l'extrême Sud, aux portes de l'Espagne. Pas moins de 28 appellations et cépages, autant dire que les diversités sont énormes. Les vins possèdent de forts caractères et des personnalités marquées. Ils répondent cependant trop souvent à des standards attendus et nous aurions souhaité plus d'identité liées aux terroirs qu'aux cépages et à l'élevage ; surtout pour les rouges. La dégustation s'articule autour de 3 blancs secs, 3 rouges de caractère et 3 liquoreux (le passerillage étant un peu la spécialité de la région).   1ère partie : 3 blancs secs 2ème partie : 3 rouges bien trempés – 4 cépages 3ème partie : 3 liquoreux – 3 cépages Nous vous souhaitons une bonne dégustation.