Dégustations
Quatre cépages en comparaison terroir-climat – 2018
Nous avions tout d'abord intitulé cette thématique "trois cépages sur trois terroirs différents". Au vue de la qualité des vins dégustés au comité, nous avons trouvé intéressant d'ouvrir la thématique à 1 cépage blanc et 3 cépages rouges en comparaison
Généralités :
L’intérêt de cette dégustation est de pouvoir déguster un vin en mono cépage puis de le comparer avec un autre vin sur un terroir différent mais également avec un climat différent.
Le climat englobe non seulement un type de sol, mais aussi un environnement et une climatologie.
Par exemple :
Un Cabernet Sauvignon de Loire se dégustera différemment d’un Cabernet Sauvignon de Bordeaux ou du Languedoc.
Plusieurs facteurs vont entrer en jeu :
- Le Terroir : zone géographique délimitée uniforme en climat en topographie et en nature du sol
- Le Climat ( appliqué au vin ) : ensoleillement, température, précipitations et terroir.
Vin N°
« Chardonnay des Landes » 2017 Blanc Domaine Laballe
IGP Côtes de Gascogne
Vin N°
2016 Domaine Oudin
Chablis
Vin N°
blanc 2015 « Lices en Peira » Domaine l’Aigle à Deux Têtes
Côtes du Jura
Vin N°
rouge 2016 Rouge Domaine François Crochet
Sancerre
Vin N°
rouge « Syrah d’Ogier » 2016 Domaine Stéphane Ogier
IGP Collines Rhodaniennes
Vin N°
« Les Mourrays » 2015 Domaine Nicolas Badel
Saint Joseph
Vin N°
« PUR Grenache » 2017 Chateau Revelette
Vin de france
Vin N°
« Schistes » 2017 Rouge Coume Del Mas
Collioure
Les vins ont tous été dégustés à l’aveugle et dans les meilleures conditions possibles, un membre de club (qui animera la dégustation) reçoit des informations quant à la préparation des vins, température de service, carafage, ouverture…
Le comité de sélection réuni le 3 juillet a dégusté les vins suivants avant de procéder à la sélection finale du thème « 4 cépages en comparaison terroir/climat » 4 séries de 8 vins en dégustation comparative
Chardonnay :
IGP Côtes de Gascogne – Domaine Laballe 2017
IGP Bouche du Rhône – Domaine des Masques 2016
Beaujolais blanc – Domaine Christophe Pacalet 2017
Chablis – Domaine Oudin 2016
Pouilly Loché – Domaine Tripoz 2016
Rully 1er Cru « Agneux » Domaine de Suremain 2015
Côtes du Jura « Lices en Peria » Domaine l’Aigle à deux têtes 2015
VDP du val de Loire « les Audouines » Domaine Jousset 2015
Grenache :
Vin de France « Joseph » Domaine Olivier Mavit 2017
Vin de France « Rendez-vous Grenache » Domaine Rousselin 2016
Vin de Pays « La Tache de grenache » Mas du Chene 2016
Vin de France « PUR » Château Revelette 2017
Côtes du Roussillon « Le Grill » Mas Christine 2017
Côtes du Roussillon « Eos » Domaine Laguere 2017
Cotes Catalane « Exigence » Domaine Vaquer 2016
Collioure « Schistes » Coume del Mas 2017
Pinot Noir :
IGP du Gard « Pinot Chio » Mes du chêne 2017
IGP Cévennes « PinOt » Mas d’Espanet 2015
Alsace « Pierre chaude » Domaine Kamm 2017
Alsace – Domaine Geschickt 2016
Alsace « K » Domaine Geschickt 2016
Sancerre – Domaine François Crochet 2016
Rully 1er Cru « Préaux » Domaine Eric de Suremain 2015
Gevrey Chambertin « Les Corvées » Domaine Tortochot 2016
Syrah :
VDF « Essentielle » Domaine des Masques 2017
IGP Bouche du Rhône « Exception » Domaine des Masques 2015
Côtes du Roussillon village « Voluptas » Domaine Semper 2016
Vin de France « Rendez-vous Syrah » Domaine Rousselin 2016
Coteaux du Languedoc – Clos du Prieur 2016
IGP Collines Rhodaniennes « Syrah d’Ogier » Domaine Stéphane Ogier 2016
Crozes Hermitage – Domaine Yann Chave 2016
Saint Joseph “Les Mourrays” Domaine Nicolas Badel 2015