Provence : de Nice à Martigues – 2025

La région de Provence s’étend sur les départements des Bouches-du-Rhône (13), le Var (83), les Alpes-de-Haute-Provence (04) et les Alpes maritimes (03) et sur une longueur de 350 km entre les villes d'Arles et de Nice et sur une largeur de 100 km dans sa partie la plus large. On comptabilise une surface viticole d’environ 28 000 ha. Climat de type méditerranéen, les étés sont très chauds et secs, les automnes et printemps sont doux, les hivers sont doux, ensoleillés et la température descend peu en dessous de 0°c. C'est un type de climat idéal pour la culture de la vigne. La majorité des sols est silico-calcaire et argilo-calcaire, à Bandol et Cassis, on trouvera aussi du grès et des marnes. La Provence produit 40% de vins rosés AOC de France dont 5% des vins rosés du monde. Sur son territoire sa production se répartie comme telle : 88% de rosé, 8% rouge et 4% blanc. Les cépages rouges les plus plantés sont le Grenache noir, le Carignan, le Cinsault, le Mourvèdre, le Syrah, le Tibouren et le Cabernet-Sauvignon. En cépages blancs on retrouve la Clairette, le Rolle (Vermentino), le Grenache Blanc, le Sémillon, la Roussanne, l’Ugni Blanc et le Bourboulenc.Belle dégustation !