Dégustations
Prestige – 2016
« Prestige : Tour de France »
Généralités :
Une dégustation qui nous conduira aux 4 coins de la France viticole, et qui clôturera, nous l’espérons en beauté cette année de dégustation. Avec les Grands vins, c’est le temps qui prime. Le temps d’admirer les robes, de humer plusieurs fois les senteurs qui évolueront dans les verres, de prendre en bouche et de se laisser pénétrer par les saveurs et arômes, avant de parler du vin. En silence, les yeux fermés…et ce au moins pour la première gorgée de chaque cru. Si vous les accompagnez de mets raffinés, ils vous rendront très certainement heureux, si vous êtes attentifs aux mises en conditions (température, carafage). Peut-être alors, une troisième dimension sur un accord ou un autre, vous comblera-t-elle d’aise. Une fois de plus, n’omettez pas de prendre des verres adaptés (fini les INAO !)Les vins présentés ne pourront pas tous être acquis faute de disponibilité auprès des domaines ; c’est la rançon de la notoriété, et de donc de la rareté.
Bonne dégustation !
1ère partie : 1 Champagne
2ème partie : 3 vins blancs
3ème partie : 4 vins rouges
4ème partie : 1 vin doux
Vin N°
BILLECART SALMON « Cuvée Nicolas François Billecart » Brut 1999
CHAMPAGNE
Vin N°
« Clos Béru – Monopole » Blanc 2013 Château de Béru
CHABLIS
Vin N°
Blanc 2009 Domaine d’Ardhuy
CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru
Vin N°
Blanc 2012 Domaine Jean-Louis Chave
HERMITAGE
Vin N°
« Le Grand Rouge » 2014 Château Revelette
Vin de Pays des Bouches du Rhône
Vin N°
Rouge 2012 Domaine de la Grange des Pères
Vin de Pays de l’Hérault
Vin N°
Rouge 2011 Château La Conseillante
POMEROL
Vin N°
"Cuvée Barthélemy" Rouge 2011 Château Le Puy
Francs-Côtes de Bordeaux
Vin N°
46 ans d’élevage 1969 Les Vins Parcé Frères
RIVESALTES ambré
Les vins ont tous été dégustés à l’aveugle et dans les meilleures conditions possibles, un membre de club (qui animera la dégustation) reçoit des informations quant à la préparation des vins, température de service, carafage, ouverture…