Prestige – 2007

Voici donc l’une des dégustations les plus attendues de l’année. Le vignoble bordelais avec ses Crus classés étant pratiquement devenu un produit de luxe (au même titre que les maisons de haute couture), cette dégustation mérite bien le titre de « Prestige ». Ces vins sont incontestablement de grands vins, malheureusement aujourd’hui proposés à des prix qui frisent l’indécense. Le propre des grands vins n’est-il pas de pouvoir être justement accessible au plus grand nombre ? Faites vous donc votre propre opinion !... Il est d’usage d’admettre que les vins de Saint-Esptèphe comptent parmi les plus fermes et les plus lents à évoluer de tout le Bordelais. Ils sont également plus acides, avec un pH plus bas et une texture plus rugueuse. Les vins de Saint-Julien ont bien souvent plus de corps et de densité que ceux de Saint-Estèphe. Leur maturité et leur concentration leur permettent de s’ouvrir plus tôt. On dit également qu’ils sont des modèles d’élégance. Articulation générale de la dégustation : 1èrepartie : La mise en bouche 3 vins de 3 millésimes différents. 2ème partie : Premier comparatif 2 vins, 2 appellations, 1 millésime 3ème partie : Second comparatif 2 vins, 2 appellations, 2 millésimes 4ème partie : Troisième comparatif 2 vins, 2 appellations, 1 millésime Saint-Estèphe et Saint-Julien n’ont maintenant plus de secrets pour vous. Nous vous souhaitons une bonne dégustation.