Dégustations
Monocépages – 2014
Coups de cœur MONOCEPAGES
Généralités
Cépage or not cépage ?....Le choix de ce thème, approuvé par une majorité de clubs, imposait de trouver des vins issus d’un seul cépage, comme son nom l’indique. L’idée étant donc de goûter des vins qui reflètent leur cépage ; simplissime ! Oui, mais…en fait pas aussi simple que cela, puisque si le cépage est la face visible de l’iceberg, les racines de la plante qui vont plonger dans le sol puis le sous-sol vont alors exprimer ce qui, lié à la situation, l’orientation, le climat s’appelle : le terroir. Et c’est alors là que le cépage peut s’effacer et ne plus s’exprimer de manière aussi « simpliste » aussi "primaire" (en parlant des arômes) que l’on pourrait le croire. Cette dégustation en sera à nouveau la preuve, même si nous avons voulu choisir des vins qui, justement reflètent avec évidence leur cépage. D’autres, issus de cépages plus rares exprimeront forcément leur origine géographique et minérale, même si nous pensons (vous et nous) que leurs caractères est variétal. Vous avez dit "simple", comme c’est bizarre…
Quoi qu’il en soit, c’est à une dégustation didactique que nous vous convions et elle prendra tout son sens puisque pratiquée comme toujours à l’aveugle. C’est à un jeu de devinettes que vous pourrez vous livrer. Mais attention, comme dans toute dégustation, n’oubliez pas de parler du vin (œil, nez, bouche) avant de vous prononcer sur son cépage. Il est tellement facile de se tromper !
1ère partie : 2 vins blancs secs à découvrir l’un après l’autre.
2ème partie : 5 vins rouges à découvrir l’un après l’autre
3ème partie : 2 vins doux à découvrir l’un après l’autre
Vin N°
Pinot Gris "Nature"* 2012 Domaine Rietsch
Alsace
Vin N°
Blanc Roussanne Haut Plateau 2011 Las Vals – Château La Baronne
IGP Hauterive
Vin N°
Rouge Trousseau "Le Ginglet"* 2011
Arbois Pupillin
Vin N°
Blaufränkisch Hochäcker Rouge 2011 Weingut Weninger - Autriche
Blaufränkisch
Vin N°
Rouge "Cuvée Jacques" 2009 Domaine Saint Nicolas
FiefsRouge "Cuvée Jacques" 2009 Domaine Saint Nicolas Appellation Vendéens - Brem
Vin N°
Rouge "Cœur de Foudre" 2010 Château Jonc Blanc
Bergerac
Vin N°
Rouge "L’Aude à la bouche"* 2012 Domaine Gardiole
VDF Carignan
Vin N°
Rivesaltes Hors d’Age "Terre de Pierre" Domaine Sol-Payré
Rivesaltes
Vin N°
Eiswein Grüner Veltliner 2011 Weingut Schloss Gobelsburg - Autriche
Niederösterreich Prädikatswein Eiswein
Les vins ont tous été dégustés à l’aveugle et dans les meilleures conditions possibles, un membre de club (qui animera la dégustation) reçoit des informations quant à la préparation des vins, température de service, carafage, ouverture…