Mâconnais et côte Chalonnaise – 2005

Généralités : L’histoire des vins de Bourgogne est étroitement liée à celle de l’Eglise, comme dans la majorité de nos régions viticoles. L’Abbaye de Cluny par exemple, a joué un rôle majeur pour l’ensemble de la région, mais plus particulièrement pour le Mâconnais et les vins de Chalon. Dévasté et détruit au début du XIXème siècle, ce gigantesque centre ecclésiastique de l’occident médiéval n’a pas pu continuer à porter les vins de cette remarquable région. Les vins de Beaune leur ont pris l’avantage. Quel serait aujourd’hui leur rang, si le destin de l’Abbaye avait été différent ? Des blancs de Beaune issus de Chardonnay et les rouges de la côte Chalonnaise issus de Pinot Noir sont à notre sens aujourd’hui, les plus beaux rapports qualité/prix/terroir, dans leur catégorie, de l’hexagone, voire du globe. Nous souhaitons que cette dégustation vous permette de redécouvrir les climats et terroirs des moines bénédictins de Cluny.   Articulation de la dégustation : 9 vins   La dégustation comporte deux parties : les blancs secs et les rouges.   1ère partie : Les blancs secs 6 vins – 1 cépage – Le Chardonnay Découverte de six appellations du Mâconnais et de la Côte Chalonnaise. A vous de vérifier que ces vins portent tous la signature de leur terroir.   2ème partie : Les rouges 3 vins – 1 cépage – Le Pinot Noir Découverte de 3 appellations de la Côte Chalonnaise, 3 vignerons, 3 terroirs, 3 styles de vins.   Nous vous souhaitons une bonne dégustation.