Corbières – 2004

Généralités : L'appellation est actuellement la plus dynamique de tout le Sud, voire de l'hexagone. Depuis 1991, le syndicat général de l'AOC Corbières mène une réflexion afin de segmenter la production en futures AOC communales, liées à des typicités, des particularités de sol, de climat… A ce jour, on distingue déjà dix terroirs différents. Cette dégustation vous en fera découvrir cinq principaux.   Articulation de la dégustation : 9 vins On a trop tendance à les oublier car ils ne représentent qu'un faible pourcentage de la production, mais les blancs de l'appellation sont vraiment dignes d'intérêt. La dégustation sera cependant majoritairement consacré aux rouges. Ceux-ci mettant en œuvre le Carignan et les grands cépages du Sud (Syrah, Grenache, Mourvèdre). 1ère partie : Les blancs secs 2 vins – 2 terroirs – 2 cépages majoritaires la Roussanne et le Grenache blanc 2ème partie : Les rouges 7 vins – 5 terroirs 1 vin d'ouverture de bouche en rouge 6 vins, 5 terroirs, les grands cépages du Sud Nous vous souhaitons une bonne dégustation.