Dégustations
Chardonnay et Pinot Noir d’ici et d’ailleurs – 2022
Deux cépages que vous connaissez bien évidemment, deux cépages mondialement connus.
Chardonnay : est un cépage originaire de Bourgogne, il est produit bien au-delà de sa région d’origine et bénéficie d’une renommée mondiale. Le Chardonnay serait issu d’un croisement entre le pinot et le gouais. Cépage star de Chablis, il est aussi utilisé dans les crus bourguignons en Champagne, dans le Jura et d’en bien d’autres régions…
Il fait partie des 10 cépages les plus cultivés dans le monde. Avec près de 210 000 hectares dans 41 pays.
Le chardonnay est capable d’une grande diversité de styles en fonction des terroirs et de la manière dont il est travaillé. Véritable interprète du terroir, le chardonnay s’adapte aussi bien aux climats froids, qu’aux climats chauds, ce qui lui a valu sa popularité.
Pinot Noir : cépage très ancien dont les premières mentions écrites remontent à 1375 sous le nom de Plant Fin. Emblème de la Bourgogne qui constitue aussi son berceau de naissance.
Complexe et délicat, le Pinot noir est un cépage peu adapté aux régions chaudes en raison de sa maturité précoce. C’est au cœur des grands terroirs calcaires de Bourgogne qu’il trouve toutes les conditions qui lui permettent de dévoiler toute sa splendeur.
Souvent vinifié en mono cépage, on retrouve le Pinot Noir bien évidemment en Bourgogne, en Loire notamment à Sancerre, dans le Jura, en Alsace. Il est produit également en Autriche, aux Etat Unis, en Australie, en Nouvelle- Zélande pour plus de 90 000 hectares dans le monde.
BONNE DEGUSTATION
Vin N°
AOC Côtes d’Auvergne blanc "En Aparté" 2021 Domaine Benoit Montel
Côtes d'Auvergne
Vin N°
AOC Arbois blanc "Chardonnay" 2018 Domaine Rolet
Arbois
Vin N°
AOC Bourgogne Vézelay blanc "Les Saulniers" 2020 La Sœur Cadette
Bourgogne
Vin N°
AOC Meursault blanc 2020 Domaine Fabien Coche
Meursault
Vin N°
IGP Pays d’Oc rouge "Hautes Pistes" 2021 Aubert & Mathieu
IGP Pays d'Oc
Vin N°
n AOC Côtes d’Auxerre rouge "Corps de Garde" 2019 Domaine Goisot
Bourgogne Côtes d'Auxerre
Vin N°7
AOC Côtes du Jura rouge "Pinot Noir" 2020 Domaine des Ronces
Côtes du Jura
Vin N°8
AOC Fiefs-Vendéens-Brem rouge "Plante Gate" 2013 Domaine Saint Nicolas
Brem – Fiefs vendéens
Les vins ont tous été dégustés à l’aveugle et dans les meilleures conditions possibles, un membre de club (qui animera la dégustation) reçoit des informations quant à la préparation des vins, température de service, carafage, ouverture…
Le comité de sélection réuni le 4 Juillet dégusté 50 vins avant de procéder à la sélection finale du thème Chardonnay et Pinot Noir
Bulles :
Bugey – Domaine d’ici la
Crémant « Cuvée Cœur de Chardonnay » 2016 – Domaine Rolet
Blancs :
VDF « Chardonnay » 2020 – Mas des Quernes
Pays d’Oc « Suzy » 2021 – Aubert et Mathieu
Limoux « Hautes Pistes » 2021 – Aubert & Mathieu
VDF « blanc Sain » 2021 – Domaine des Moriers
Limoux « La Roche » 2020 – Domaine du Grès Vaillant
Val de Loire 2019 – Domaine le Rocher des Violettes
Cotes d’Auvergne 2021 – Domaine Benoit Montel
Bugey 2019 – La Ferme de Jeanne
Bugey 2021 – Domaine d’ici là
VDF « Pulsations » 2019 – Du vin aux liens
Arbois 2017 – Domaine Rolet
L’Etoile 2018 – Domaine Rolet
Côtes du Jura 2017 – Domaine Rolet
Côtes du Jura « Florale » 2018 – Domaine des Ronces
Côtes du Jura « Les Grandes Vignes » 2019 – Domaine Eric Thill
Côtes du Jura « Le Calvaire » 2018 – Domaine des Carlines
Côtes du Jura « Tremoulette » 2018 – Domaine des Carlines
Côtes du Jura « En Lya » 2018 – Domaine des Carlines
Mâcon 2021 – Clos des Rocs
Vézelay « Saulniers » 2020 – La Sœur Cadette
Mâcon Villages 2019 – Clos des Vignes du Maynes
Santenay 2018 – Domaine Bonnardot
Santa Barbara – Californie 2020 – Au Bon Climat
Pernand-Vergelesses 2018 – Clos du Moulin aux Moines
Saint Romain 2019 – Clos du Moulin aux Moines
Saint Aubin 1er Cru 2020 – Domaine Coche
Meursault 2020 – Domaine Coche
Pouilly Loché « Les Mures » 2020 – Clos des Rocs
Rouges :
Haute Vallée de l’Aude « Le Pin » 2019 – Domaine du Grès Vaillant
Pays d’Oc 2021 – Aubert & Mathieu
IGP Aude 2020 – Domaine de Cazaban
Autriche – Plafond 2017 – Uibel
Alsace « Bocksberg » 2020 – Domaine Engel
Alsace « Flow » 2019 – Du vin aux liens
Alsace « Mora » 2018 – Du Vin aux liens
Alsace « Pinot Escobar » 2020 – Sons of wine
IGP Puy de Dôme 2020 – Les chemins de l’Arkose
IGP Val de Loire 2019 – Le Rocher des Violettes
Sancerre « Empreinte » 2016 – Domaine Fouassier
Brem « Grande Pièce » 2011 – Domaine Saint Nicolas
Brem « Plante Gate » 2013 – Domaine Saint Nicolas
Côtes du Jura 2020 – Domaine des Ronces
Côte d’Auxerre « Corps de Garde » 2019 – Domaine Goisot
Maranges « Sur le Bois » 2019 – Domaine Bonnardot
Santenay 2019 – Domaine Bonnardot
Meursault 2020 – Domaine Fabien Coche
Pommard 2020 – Domaine Fabien Coche
Pommard 2020 – Domaine Bonnardot