Alsace Riesling – 2006

Généralités : Le Riesling est un cépage Roi, sa longévité est légendaire et celui-ci est un véritable marqueur de terroir. Nous vous proposons de découvrir ses expressions sur ses terres de prédilection. La dégustation se déroulera en 5 parties. Articulation de la dégustation : 7 grands vins La dégustation sera intégralement consacrée au cépage Riesling avec une vue sur différents millésimes, terroirs et styles de vinifications.   1ère partie : 1 vin – mise en bouche Un beau Riesling générique qui allie maturité et minéralité.   2ème partie : 2 vins A travers deux vins issus de sols légers, l’un très jeune et l’autre épanoui, découverte de la minéralité du vin. Symbiose du cépage et du terroir.   3ème partie : 1 vin Une vue d’ailleurs avec un Riesling de style différent.   4ème partie : 2 vins Sur le même millésime, une opposition entre la finesse d’un vin issu d’un sol léger et la puissance d’un vin issu d’un sol lourd.   5ème partie : 1 vin Découverte de la surmaturité, le botrytis apporte une complexité supplémentaire. Trois facteurs se conjuguent : terroir, pourriture noble et cépage. Nous vous souhaitons une bonne dégustation.