Dégustations![Fiche de dégustation Les Jachées 2000 Domaine Bizot](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20596%20842'%3E%3C/svg%3E)
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![Fiche de dégustation Excellence 1997 Domaine La Haute Févrie](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20596%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation Lignum Blanc 2001 Albet i Noya - Espagne](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20596%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation Langhe rouge 2001 Dolcetto Anna Maria Abbona](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20596%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation Rouge Clos de la Servoisine Domaine Joblot](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20596%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation Emily’s Paddock 2000 Shiraz – Cabernet Franc Jasper Hill - Australie](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20596%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation Cornas 2000 Les Eygats Domaine Courbis](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20596%20842'%3E%3C/svg%3E)
Agriculture biologique – 2003
« La vigne, le vin sont de grands mystères ; seule dans le règne végétal, la vigne rend intelligible ce qu’est la véritable saveur de la Terre. »
Colette 1873 – 1954
Généralités :
De part le titre donné à ce thème de dégustation, nous souhaitons rendre hommage à quelques vignerons qui ont su prendre conscience de la valeur de leurs terroirs. Ceux-ci ne revendiquent pas forcément une étiquette Bio, ils sont simplement attachés à leur terre et à l’identité de leurs vins. Il est urgent de revenir à une viticulture plus saine, sans pour autant basculer vers un intégrisme du Bio dont il existe également des risques.
Le bon sens est la clef de tout.
Articulation de la dégustation : 9 vins
Nous vous proposons une dégustation en deux parties avec 9 vins.
1ère partie : Les blancs – 3 vins dont 1 piège
Analyse de trois typicités bien distinctes. Découvrez l’identité de ces vins de caractère, leurs cépages et leurs terroirs.c
2ème partie : Les rouges – 6 vins
A. La finesse et la pureté
3 vins dont 1 piège.
Analyse de cépages et d’identités de terroirs sur un cépage en particuliers.
B. La concentration et la richesse
3 vins dont 1 piège.
Analyse de cépages et d’identités de terroirs.
Nous vous souhaitons une bonne dégustation.
Vin N°
Les Jachées 2000 Domaine Bizot
Vosne Romanée
Vin N°
Premiers Pas Corbières 2001 Domaine des 2 Ânes
Corbières
Vin N°
Excellence 1997 Domaine La Haute Févrie
Muscadet Sèvre et Maine – Sur lie
Vin N°
Lignum Blanc 2001 Albet i Noya - Espagne
Pénèdes
Vin N°
Langhe rouge 2001 Dolcetto Anna Maria Abbona
Piémont
Vin N°
Rouge Clos de la Servoisine Domaine Joblot
Givry 1er Cru
Vin N°
Emily’s Paddock 2000 Shiraz – Cabernet Franc Jasper Hill - Australie
Heatcote – Victoria (116 km au Nord de Melbourne)
Vin N°
Cornas 2000 Les Eygats Domaine Courbis
Cornas
Vin N°
Arbois Sélection 2000 Domaine André & Mireille Tissot
Arbois
Les vins ont tous été dégustés à l’aveugle et dans les meilleures conditions possibles, un membre de club (qui animera la dégustation) reçoit des informations quant à la préparation des vins, température de service, carafage, ouverture…