Dégustations
Cépages méconnus – 2018
Cépages méconnus
Généralités :
Soyons ouverts d’esprit, mettons de côté les Sauvignon, Riesling, Cabernet et autres Pinot Noir pour découvrir des cépages peu connus ou inconnus.
Certains cépages sont de vieux cépages oubliés, d’autres sont des croisements entre cépages. Quelques vignerons tentent de redonner vie avec succès aux cépages oubliés, menacés de disparition par la domination des grands cépages internationaux.
On estime entre 6.000 et 7.000 le nombre de cépages de "vitis vinifera" (raisins de cuve et de table) dans le monde et l'Institut scientifique français de recherche agronomique (Inra) en conserve précieusement 2.600.
Seuls 250 cépages destinés au vin figurent au catalogue des plants autorisés par le ministère de l'Agriculture. Et 95% de la surface viticole est occupée par une quarantaine de cépages seulement, dont une bonne quinzaine sont ultra représentés dans le monde entier : Chardonnay, Merlot, Pinot et autre Syrah.
Bonne dégustation…
1ère partie : 2 vins blancs
2ème partie : 7 vins rouges
Vin N°
Blanc "Yeya" 2016 Finca Bacara
Jumilla
Vin N°
Blanc 2016 QV à Louis Domaine Peillot
AOC Roussette du Bugey
Vin N°
100% Pineau d'Aunis Rouge 2017 Famille Vaillant
Vin de France
Vin N°
Anathème Rouge 2016 Mont de Marie
Vin de France
Vin N°
Mondeuse Rouge 2017 Domaine Giachino
AOP Savoie
Vin N°
Persan Rouge 2016 Domaine Saint Germain
AOP Savoie
Vin N°
Marselan Rouge 2015 Domaine des Cancélades
IGP Vaucluse
Vin N°
Cantina di Torra rouge 2016 Domaine Nicolas Mariotti Bindi
Patrimonio
Vin N°
rouge 2016 Domaine Le Roc des Anges
IGP Côtes Catalanes
Les vins ont tous été dégustés à l’aveugle et dans les meilleures conditions possibles, un membre de club (qui animera la dégustation) reçoit des informations quant à la préparation des vins, température de service, carafage, ouverture…