Dégustations![Fiche de dégustation Riesling Haut Koenigsbourg 2011](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20595%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2011](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20595%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation Riesling Grand Cru Zotzenberg 2009](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20595%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2009](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20595%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation Riesling rand Cru Eichberg 2010](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20595%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation Riesling Cuvée Fréderic Emile 1999](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20595%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation Riesling Herzu 2010](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20595%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation Riesling Scharzhofberger Kabinett 2011](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20595%20842'%3E%3C/svg%3E)
Riesling – 2013
Le Riesling : Un grand cépage blanc
Généralités :
Pour cette première dégustation de l’année 2013, nous vous invitons à déguster 9 vins issus du cépage Riesling, parmi lesquels 2 vins étrangers. Vous le savez, le Riesling est "multiple", impossible de vous proposer une dégustation exhaustive, nous avons privilégié les différences de styles et le plaisir que nous a procuré la sélection initiale. Le crescendo vous conduira d’un riesling fringant à un très beau liquoreux, et assez curieusement, vous retrouverez un terroir similaire pour 3 d’entre eux, saurez vous lequel ? Un indice : il s’agit d’un terroir de rebord de montagne, chimiquement acide, offrant une bonne fertilité minérale, mais souffrant parfois de sécheresse.
Un jeu intéressant également, essayer de trouver la quantité de sucres résiduels de chaque cuvée ; pas toujours évident, et ce n’est pas un secret pour vous, l’acidité et l’alcool influent sur sa perception. On admet qu’en dessous de 3 gr/litre la perception est très difficile, voire impossible.
Résumons donc : le cépage est connu. Restent à décrire le vin et son potentiel de vieillissement, à trouver le pays ou la région, le millésime, le terroir, la présence ou non de sucres résiduels et sa quantité. Facile, non ? N’oubliez cependant pas votre plaisir et les beaux accords à table que vous inspireront ces beaux vins blancs issus du roi des cépages…d’Alsace !
Notation : Nouveau barème. Deux notes, une note d’analyse sensorielle, une note de " Cœur " (voir à l’intérieur).
1ère partie : 2 vins de fruits
2ème partie : 2 vins de terroirs
3ème partie : 1 vin en devenir – 1 vin mûr
4ème partie : 2 vins atypiques
5ème partie : 1 vin liquoreux
Nous vous souhaitons une très bonne dégustation.
Vin N°
Riesling Haut Koenigsbourg 2011
Bernard Reibel
Vin N°
Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2011
Maurice Schoech
Vin N°
Riesling Grand Cru Zotzenberg 2009
Jean Pierre Rietsch
Vin N°
Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2009
Domaine Klur
Vin N°
Riesling rand Cru Eichberg 2010
Domaine Emile Beyer
Vin N°
Riesling Cuvée Fréderic Emile 1999
Maison Trimbach
Vin N°
Riesling Herzu 2010
Germano Ettore
Vin N°
Riesling Scharzhofberger Kabinett 2011
Egon Muller
Vin N°
Riesling Grand Cru Brand Sélection de Grains Nobles 2006
Armand Hurst
Les vins ont tous été dégustés à l’aveugle et dans les meilleures conditions possibles, un membre de club (qui animera la dégustation) reçoit des informations quant à la préparation des vins, température de service, carafage, ouverture…