Prestige – 2005

Généralités : Nous vous avions déjà proposé en novembre 2000 un thème de dégustation consacré à la Champagne. Celui-ci fût une grande surprise pour beaucoup et vous souhaitiez cette année réitéré cette belle expérience. La Montagne de Reims, La Côte des blancs, l'Aube ou la Vallée de la Marne constituent les grands terroirs champenois, associés au Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, les expressions de ces grands vins se définissent également par le savoir-faire du vigneron ou du Maître de chais. Nous vous proposons une dégustation de 9 vins en 6 parties. 1ère partie : Les BSA – Brut Sans Année – 2 vins Vous dégusterez ces deux vins en suivant et découvrirez deux terroirs, le savoir-faire de chaque vigneron, des assemblages différents mettant en scène les grands cépages de la région. 2ème partie : Analyse de deux vins en mono cépage, deux terroirs différents – deux savoir-faire. Quels cépages ? Quels terroirs ? 3ème partie : 1 vin – 1 mythe – Lequel ? 4ème partie : 1 vin Réservé aux grands amateurs et amoureux de la région, le Champagne rosé prend toute sa noblesse avec ce vin d'exception. 5ème partie : 2 vin Le caractère et la puissance. Analyse de deux monuments champenois. Le Champagne est ici un compagnon de gastronomie. 6ème partie : 1 vin Peu d'occasions nous permettent de savourer ces grands vins. La soirée Prestige de la FCVF en est une ! Nous vous souhaitons une bonne dégustation.