Les Crus du Beaujolais – 2011

Généralités : Cette thématique fait suite à un déplacement dans le Beaujolais qui a véritablement marqué nos esprits. La région des 10 crus du Beaujolais est un panorama étonnant de collines (de 200 à 450m d'altitude) et reculées. Les coteaux ondulent à la manière des vagues par gros temps. Les sous-sols majoritairement composés de schistes granitiques de l'ère primaire associés au cépage Gamay permettent l'expression de vins aromatiques, fruités et plutôt construits sur la finesse/fraîcheur. Les vins du Beaujolais sont catalyseurs de moments chaleureux et conviviaux à l'image des vignerons de cette région. Ils sont également de formidables compagnons de table et s'accordent idéalement avec la cuisine des bouchons lyonnais (entrecôte, foie de veau, steak tartare, joue de bœuf, saucisson pistaché, volaille de Bresse…)   1ère partie : Les vins souples et friands – 3 vins 2ème partie : Un cru, deux expressions – 2 vins 3ème partie : Trois crus structurés et charpentés – 3 vins 4ème partie : Une cuvée atypique – 1 vin     Nous vous souhaitons une bonne dégustation.