Dégustations
Chenin et Cabernets – 2022
Petit voyage sur plusieurs régions françaises. Une thématique en mono cépage avec beaucoup de diversité sur 3 grands cépages :
Chenin, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Le Chenin :
C’est un grand cépage blanc qui se plait particulièrement sur les sols de craies appelés ici pierre de tuffeau qui ont servi à la construction des châteaux de la Loire. Le Chenin a la particularité de pouvoir participer aussi bien à l’élaboration de vins blancs secs comme de vins blancs liquoreux ou encore de vins effervescents. Le Chenin couvre environ 10.000 hectares en France et il est très productif en Afrique du Sud où il couvre plus de 26.000 hectares.
Le Cabernet Franc :
Le cabernet franc est l’un des plus anciens cépages rouges du bordelais. Il est très souvent majoritaire ou en mono-cépage en Anjou, Saumur et Chinon. C’est un cépage plus précoce que le Cabernet Sauvignon ce qui lui permet d’être également planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la Loire. En Anjou, il se vinifie aussi en vin rosé moelleux. Le Cabernet Franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et du monde. Ce cépage est planté sur environ 45.000 hectares dans le monde dont 36.000 hectares en France.
Le Cabernet Sauvignon :
Le Cabernet Sauvignon est un des cépages phares de Bordeaux. C’est un grand cépage rouge tant par sa superficie d’encépagement (2ème cépage le plus planté) que par sa qualité. Reconnu pour être à la base des grands crus de la rive gauche, le Cabernet Sauvignon prend toute son expression dans le Médoc en excellant à Pauillac et dans les Graves. Production sur 50 000 hectares en France et 300 000 hectares dans le monde.
BONNE DEGUSTATION
Vin N°1
Vin de France - Anjou blanc « Pin’eau de Loire » 2020
VDF - Anjou
Vin N°2
Anjou blanc « La Fresnaye » 2018
Anjou
Vin N°3
Savennières blanc « Les Genêts » 2018
Savennières
Vin N°
Saumur Puy-Notre-Dame rouge "Manta" 2019
Saumur-Puy-Notre-Dame
Vin N°
Vin de France rouge "Le Cab’ des Acolytes" 2019
Vin de France
Vin N°
Vin de France rouge – Saint Nicolas de Bourgueil « Vin d’une Oreille » 2016
Vin de France – St Nicolas de Bourguei
Vin N°
Vin de France – Vouvray blanc "Moelleux" 2016
Vin de France - Vouvray
Les vins ont tous été dégustés à l’aveugle et dans les meilleures conditions possibles, un membre de club (qui animera la dégustation) reçoit des informations quant à la préparation des vins, température de service, carafage, ouverture…
Le comité de sélection réuni le 9 février a dégusté 38 vins avant de procéder à la sélection finale du thème Chenin et Cabernets
Chenin :
- Afrique du Sud 2019 – Domaine Beaumont
- Touraine 2019 – Domaine de la Garrelière
- Chinon « Blanc de Chenin » 2019 – Domaine de l’R
- Saumur « Fontenelles » 2018 – L’Austral
- VDF « Pin’eau » 2020- Famille Vaillant
- Anjou 2020 – Château de Plaisance
- VDF « Ronceray » 2020 – Château Plaisance
- VDF « Bastingage » 2019 – Terre de l’Elu
- Anjou « Fresnaye » 2018 – Domaine Patrick Baudouin
- Anjou « Les Gâts » 2014 – Domaine Patrick Baudouin
- Jasnières 2020 – Domaine Roche Bleue
- Savennières « Alliance » 2020 – Domaine Damien Laureau
- Savennières « Bel Ouvrage » 2018 – Domaine Damien Laureau
- Montlouis « Clos de Mosny » 2020 – Domaine de la Taille aux loups
Vins de transition :
- VDF « L’Hurluberlu » 2020 – Sébastien David
- VDF « Naturelle » 2020 – La Renouée
Cabernet Sauvignon :
- VDF « Le Cab’ » 2019 – Domaine des Accoles
- VDF « Fantaisie Singulière » 2020 – Domaine Benjamin Taillandier
- Chili « Riserva » 2018 – Viu Manent
- VDF « Cab Sauv » 2020 – La Renouée
Cabernet Franc :
- Touraine « Cournus» 2019 – Domaine de la Garrelière
- VDF « L’Aubinaie » 2019 – Famille Vaillant
- VDF « L’Aiglerie » 2016 – Terre de l’Elu
- Anjou «Grand Lopin » 2019 – Chateau de Plaisance »
- VDF « Mephysto » 2018 – Domaine de l’Ecu
- Chinon « Moulin de Beau Puy » 2020 – Domaine des Frères
- Chinon « Folies du Noyer Vert » 2019 – Domaine de l’R
- Saumur « L’ilot des Biches » 2018 – l’Enchantoir
- Saumur Puy Notre Dame « Manta » 2019 – L’Austral
- Saumur Puy Notre Dame « Vigneaux » 2019 – L’Austral
- VDF « Kezako » 2020 – Sébastien David
- Bourgueil « Haut de la Butte » 2020 – Domaine de la Butte
- VDF « Coef » 2018 – Sébastien David
- VDF « Vin d’une Oreille » 2016 – Sébastien David
- Saumur Champigny « Marginale » 2012 – Domaine Thierry Germain
- Saumur Champigny « Clos de l’Echelier » 2013 – Domaine Thierry Germain
Moelleux de Chenin :
- VDF « Moelleux » 2016 – Domaine François Chidaine
- Coteaux du Layon « 1896 » 2018 – Domaine Patrick Baudouin