Dégustations![Fiche de dégustation Volnay 2000 Domaine des Comtes Lafon](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20596%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation « La Fontenotte » 2001 Domaine Marc Colin & Fils](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20596%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation Orchis 1999 Hautes Côtes de Beaune Domaine Henri Naudin-Ferrand](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20596%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation Nuits Saint Georges 2000 Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20596%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation 1997 Domaine Michel Deschamps](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20596%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation 2000 Domaine Gaston et Pierre Ravaut](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20596%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation 1997 Cuvée Ostréa Domaine Trapet Père & Fils](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20596%20842'%3E%3C/svg%3E)
![Fiche de dégustation Les Clos 2000 Domaine Vincent et Denis Berthaut](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20596%20842'%3E%3C/svg%3E)
Bourgogne – 2003
Généralités :
Trop souvent délaissés au profit des 1ers crus, les appellations "village" ou communales constituent incontestablement les meilleurs rapports qualité / prix de la Bourgogne. Envoûtés par la magie des certaines appellations, nous nous rendons aveuglément et spontanément à Chambolle, Vosne, Gevrey ou Pommard et Volnay, où nos "portes feuilles" souffrent le martyre.
Pour cette dégustation, nous avons souhaité vous faire découvrir d'autres appellations plus méconnues, mais non moins méritantes. Vous aurez le loisir de les comparer et de juger par vous-même ces vins issus de viticulteurs talentueux et parfois inaccessibles.
Articulation de la dégustation : 9 grands vins
Nous vous proposons une dégustation en deux grandes parties ; la première réservée aux blancs, la seconde aux rouges.
1ère partie : Les blancs – 2 vins
L'harmonie et la plénitude, face à la fraîcheur et la vivacité
Vous comparerez deux appellations, deux styles de vinification et d'élevage différents, ainsi que les arômes tertiaires et secondaires du Chardonnay.
2ème partie : Les rouges – 7 vins
Vous découvrirez 6 appellations, il y a donc une répétition que nous vous laissons découvrir.
Cette partie de dégustation comporte 4 sous parties. Pour 3 d'entre elles, vous aurez le loisir de comparer un vin de la Côte de Beaune et un de la Côte de Nuits.
- Les villages – Un pour X et un pour Y
2 vins, 2 appellations, 2 côtes, 2 styles et 2 caractères bien marqués par leur terroir. Chacun de vous y trouvera son goût.
- Les villages en sélections parcellaires
2 vins, 2 appellations, 2 côtes, 2 styles qui opposent leur race.
- Une appellation et la naissance des arômes tertiaires
1 vin, 1 appellation. Où sommes-nous ?
- Les stars
2 appellations phares, opposition de caractère sur Côtes de Beaune et Côte de Nuits. Les avez-vous reconnues ?
Nous vous souhaitons une bonne dégustation.
Vin N°
Volnay 2000 Domaine des Comtes Lafon
Volnay
Vin N°
« La Fontenotte » 2001 Domaine Marc Colin & Fils
Saint Aubin
Vin N°
Orchis 1999 Hautes Côtes de Beaune Domaine Henri Naudin-Ferrand
Hautes Côtes de Beaune
Vin N°
Nuits Saint Georges 2000 Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut
Nuits Saint Georges
Vin N°
1997 Domaine Michel Deschamps
Monthélie
Vin N°
2000 Domaine Gaston et Pierre Ravaut
Ladoix
Vin N°
1997 Cuvée Ostréa Domaine Trapet Père & Fils
Gevrey Chambertin
Vin N°
Les Clos 2000 Domaine Vincent et Denis Berthaut
Fixin
Vin N°
2000 Domaine Vincent et Denis Berthaut
Fixin
Les vins ont tous été dégustés à l’aveugle et dans les meilleures conditions possibles, un membre de club (qui animera la dégustation) reçoit des informations quant à la préparation des vins, température de service, carafage, ouverture…