Coup de cœur – 2004

Généralités : Ce thème de dégustation a trois objectifs. Le premier consiste à répondre à son intitulé… Vous faire plaisir !!! Le second, vous présenter une sélection de vins, issus de monocépages et d'autres d'assemblages. Le troisième, vous faire découvrir des vins originaux en vous faisant faire un tour de France voir plus large… Articulation de la dégustation : 9 vins Ce thème comporte quatre parties bien distinctes. 1ère partie : 1 vin – Assemblage de 2 cépages La saison y est propice et nous ne vous en proposons à la dégustation que rarement. Il s'agit donc de notre Coup de Cœur en la matière. Son cépage majoritaire est le cépage du rosé de fraîcheur par excellence. Quel est-il ? 2ème partie : Les blancs – 2 vins en monocépage Analyse des deux cépages blancs, sans doute les plus répandus dans le monde. L'un exprime un caractère variétal (la nature de son cépage), l'autre est davantage dominé par les arômes secondaires. Il s'agit de deux exemples types. 3ème partie : Les rouges – 4 vins – 2 vins en monocépage – 2 vins en assemblage Chacun d'eux présente une particularité lié à son encépagement, unique ou assemblage. Cependant, vous constaterez sans doute un caractère plus franc et direct avec les vins issus de monocépage. Les vins en assemblage présentant sans doute une palette aromatique plus complexe. A vous de les identifier.   4ème partie : Les blancs – 2 vins – 1 vin en moncépge - 1 vin d'assemblage Le premier vous ouvrira le bal Nous vous souhaitons une bonne dégustation.